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街边18元一只的烤鸭,到底能不能吃?

在去年鸭肉还没涨价的时候,街边很多这种一二十块钱的烤鸭,但是涨价后基本都是三四十块钱一只了,用的鸭子没变,只是价格涨了。平时我们去农贸市场买一只新鲜的鸭,价格可能要一二十块钱一斤,一只肥点的鸭子可能要花百元左右,很多人疑问就来了,我们买一只生鸭子要花近百元,为什么烤鸭店把鸭子烤完烤的那么好吃,才卖18元呢?我们自己在家做可比这个价格高多了,这是什么来路的鸭子?到底能吃吗?

烤鸭店的生鸭是来自养殖场的养殖白条鸭,因为出栏快,成本低,所以价格也就偏低一些,而且烤鸭店进货都是按箱进货,要的越多价格越便宜,按照个头大小,一箱在8~10只,算下来一只生鸭成本在8块钱左右一只。而且这种养殖鸭鸭舌、鸭掌、鸭肝、鸭肠等也是分装产品,比如我们在外面买的鸭掌、鸭舌等熟食,一部分就是来自这些鸭身上,这样算下来,这些养殖鸭的成本就会略微正常一些了。而我们自己在外购买的时候,买的是一整只鸭,价格也相对来说会高一些。

很多人就有疑问了,这种鸭子能吃吗?现在养殖场都有着严格的检疫证明,烤鸭店在进货的时候也要保留进货凭证,也要跟供货商索取营业执照、检疫证明等相关证件,因为我们国家的食药监部门是要不定期对这些店面进行抽查的,所以可以放心的吃。但是这里要警惕的是,要去选择正规的店面进行购买,不要选择无证经营的店面,因为无法证明他的进货渠道,是否售出的是检疫合格的鸭子。

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