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原题目:洗羊肉时,只用清水洗是纰谬的!教你一招,羊肉洗得清洁还没膻味

时间在滴答滴答的流失,气温在一点一点地下降,冬季的凉风犹如厉害的刀尖,刺痛着行人们 *** 的皮肤。在这严寒的冬天里,人人除了依赖衣物御寒,还会通过食物来滋补防寒。在大冷天里喝上一口热汤,就能给身体增添热量来抵御这砭骨的凉风。羊肉属于温性食物,冬季里想要身体暖暖的,必须要吃上一口热乎乎的羊肉汤。人人都知道羊肉的营养价值异常的高,有许多的烹饪方式。然则,在羊肉的鲜味中还随同一股羊肉的膻味,以是导致许多人对羊肉是爱而不得,想吃却战胜不了羊膻味。

凭据小编的领会,许多人在洗羊肉的时刻,只是用清水简朴地冲洗几遍,这样做只能把羊肉外面的灰尘洗濯掉,但膻味照样保留在了羊肉里。实在羊肉的膻味并不是不能去除的,只要洗濯的方式是准确的,就可以洗掉大部分的膻味。今天小编就分享一个洗濯羊肉内里膻味的方式,这样可以让人人能够不受膻味的影响,在这冬季里也能吃上热腾腾的羊肉。

【需要准备的物品】

羊肉、大碗、盘子、食用碱、清水,食用盐、淀粉。

【具体步骤】

第一步:准备一个大碗,把买好的羊肉放入大碗中,倒入清水,使之没过羊肉。

第二步:往羊肉里加入两勺食用碱,然后用力搓洗羊肉,让羊肉外表的脏物被洗濯掉。

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第三步:把羊肉捞出来,用水冲洗两遍,再把碗里的水换成清洁的清水。再次放入羊肉,加入食用碱浸泡十分钟。

第四步:十分钟之后,把浸泡好的羊肉捞出来用清水再次冲洗一遍,直到上面没有残留的油脂。

第五步:把洗濯好的羊肉放进碗里,加入两勺食用盐,用手抓或者搅拌平均。

第六步:往碗里加入淀粉,用手抓匀,让羊肉和淀粉充分地融合在一起。

第七步:抓洗也许三分钟之后,把羊肉放到清水里洗,频频多次地洗直到羊肉洗出来的水对照清亮,这时刻就可以把羊肉放到盘子里沥干水分。

这时可以看到洗濯清洁的羊肉,外面上已经没有原本油腻腻的油脂了,还能清楚地看到羊肉的纹理,在下锅煮的时刻,水面上就不会有许多的浮沫。

【小贴士】

1、在肉摊上的羊肉,由于长时间暴露在空气中,以是上面免不了沾了许多的细菌和灰尘,在洗濯羊肉时可以放入食用碱,能有用的洗濯清洁羊肉。

2、食用盐具有较强的杀菌作用,可以把羊肉外面的细菌给杀死掉。

3、淀粉可以吸附掉肉眼看不见的脏东西和羊肉内里的血丝。

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